Cómo Preparar Chile espartano de tres puntas - Guía Paso a Paso

No hay nada tan satisfactorio como un plato grande de chile rico y abundante. Y cuando se trata de sabores atrevidos y robustos, no puedes equivocarte con Spartan Tri Tip Chili. Esta receta lleva el chile tradicional a un nivel superior con la adición de un bistec tierno y ahumado de tres puntas, dándole un toque único y delicioso que hará que tu paladar te pida más.

Lo que distingue a este chile del resto es el uso de filete de tres puntas como proteína principal. Tri tip es un corte...

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Ingredientes

  • 8 rebanadas de tocino
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 3 libras de carne de res, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla dulce grande, picado
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 3 chiles jalapeños cortados en cubitos
  • 6 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza oscura (como Shiner Bock®)
  • 2 onzas líquidas de tequila
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de caldo de res
  • 4 chiles chipotles adobados, picados
  • ½ taza de salsa para carne
  • 1 lata (11 onzas) de maíz estilo mexicano, escurrido
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  • 1 pimiento verde cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 35 minutos
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmenuza el tocino cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio y dore el tri tip en el aceite caliente, trabajando en 4 tandas, hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 5 minutos por tanda. Devuelva toda la carne cocida a la olla y agregue la cebolla dulce, el ajo, los chiles jalapeños, el chile en polvo, el comino y el pimentón; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta los tomates, la cerveza, el tequila, el orégano, la sal y la pimienta negra en la mezcla, raspando y disolviendo los restos de comida dorados en el fondo de la olla. Agrega el tocino reservado, el caldo de res, los chiles chipotles y la salsa para bistec a la mezcla; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego a bajo y agregue el maíz estilo mexicano y el pimiento verde. Tape y cocine a fuego lento el chile, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y la carne esté muy tierna, aproximadamente 3 horas.
  • Nutrición

    593 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 168 mg
    • Sodio: 1590 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 929 mg