Cómo Preparar Chile de Tommy - Guía Paso a Paso

El chile es un alimento reconfortante querido que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante siglos. Con su rico y abundante sabor, se ha convertido en un plato básico en muchos hogares, especialmente durante los meses más fríos. Existen innumerables variaciones de recetas con chile, cada una con su combinación única de especias e ingredientes. Una de esas recetas es Tommy's Chili, conocido por sus sabores atrevidos y robustos que seguramente satisfarán los antojos de cualquier ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso, dividida
  • 1 ⅓ tazas de caldo de res
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de zanahoria finamente rallada
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de cebolla seca picada
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la carne en una sartén grande y profunda a fuego medio y cocine hasta que se dore uniformemente. Transfiera la carne a un colador sobre una cacerola y deje que la grasa se escurra durante unos 5 minutos. Mezcle la grasa restante en la sartén con la cacerola. Debe quedar aproximadamente 1/2 taza de grasa. Regrese la carne a la sartén.
  • Caliente la grasa de carne en la cacerola a fuego medio y mezcle gradualmente con 1/4 taza de harina. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo continuamente, hasta formar un roux dorado. Vierta el caldo de res y retire del fuego.
  • Vierta el agua en la sartén con la carne y mezcle con la harina restante. Agregue la mezcla de roux, el chile en polvo, la zanahoria, el vinagre, la cebolla, la sal, el azúcar, el pimentón y el ajo en polvo. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y continuar cocinando durante 15 minutos, hasta que espese. Cuando termine de cocinarse, retire el chile del fuego, tápelo y déjelo reposar durante 30 minutos antes de usarlo en hamburguesas, etc. Debe espesarse hasta formar una sabrosa pasta marrón mientras reposa.
  • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 1042 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 321 mg