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Cómo Preparar Chile de pollo blanco con 4 pimientos - Guía Paso a Paso

El chili de pollo blanco es una deliciosa alternativa al chili de carne tradicional, que ofrece una versión más ligera y refrescante del plato clásico. Esta receta de chile con pollo blanco con 4 pimientos va un paso más allá al agregar cuatro tipos diferentes de pimientos, cada uno de los cuales aporta su propio sabor y nivel de picante únicos al plato. La combinación de pimientos crea un perfil de sabor complejo e inolvidable que te hará volver por más.

Uno de los ingredientes clave...

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Ingredientes

  • 1 chile Hatch
  • 1 chile poblano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla mediana , cortado en cubitos
  • 2 jalapeños picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (16 onzas) excelente frijoles del norte, escurridos y enjuagados
  • 2 latas (15 onzas) de maíz asado al fuego
  • 1 ½ libras de pollo cocido, desmenuzado
  • 1 (16 onzas) frasco de salsa verde
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 limón exprimido
  • 2 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado , dividido
  • 1 bolsa (12 onzas) de chips de tortilla, triturados o al gusto
  • 1 manojo de cilantro fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corte los chiles Hatch y poblano por la mitad y colóquelos, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada hasta que la piel de los pimientos se haya ennegrecido y tenga ampollas, de 5 a 8 minutos. Coloque los pimientos ennegrecidos en un tazón y cúbralos bien con una envoltura de plástico. Deje que los pimientos se cocinen al vapor mientras se enfrían, aproximadamente 20 minutos. Retire y deseche la piel. Coloque los pimientos asados ​​en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un puré.
  • Combine el aceite de oliva, el pimiento morrón, la cebolla, los jalapeños y el ajo en una olla grande a fuego medio. Cocine hasta que los pimientos estén suaves y las cebollas traslúcidas, aproximadamente 8 minutos. Agregue el caldo de pollo, los frijoles, el maíz, el pollo, la salsa verde, el puré de pimientos, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien y deje hervir a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo, agregue el jugo de limón y cocine 25 minutos más. Agregue 1 1/2 tazas de queso Monterey Jack rallado a la olla y revuelva bien. Cocine 5 minutos más.
  • Sirva la sopa cubierta con chips de tortilla triturados, queso Monterey Jack adicional y cilantro.

    • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1299 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 284 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 625 mg

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