Cómo Preparar Chile de pavo sobrante en la olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

A medida que la temporada navideña llega a su fin, muchas familias se encuentran con un excedente de pavo sobrante. Si bien existen innumerables formas de reutilizar esta carne sobrante, una de las opciones más deliciosas y satisfactorias es preparar un abundante chile de pavo en la olla de cocción lenta. Esta receta es perfecta para esos fríos días de invierno en los que se te antoja algo cálido, reconfortante y fácil de preparar. Además, usar una olla de cocción lenta significa que puedes s...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles pintos secos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento verde finamente picado
  • 1 chile jalapeño, finamente picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 resto del cadáver de pavo
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de maíz congelado
  • ¼ de cucharada de masa, o hasta al gusto
  • 1 pizca de salsa picante o al gusto
  • 1 pizca de chile en polvo o al gusto
  • 1 pizca de pimienta blanca molida o al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 35 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Separe los frijoles, colóquelos en un recipiente grande y cúbralos con varios centímetros de agua fría. Deje los frijoles en remojo de 8 horas a toda la noche.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla, el pimiento morrón, el jalapeño y el ajo en la sartén caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.
  • Coloque el cadáver del pavo en una olla de cocción lenta con los frijoles escurridos, las verduras salteadas, el caldo de pollo, 3 cucharadas de chile en polvo y las hojas de laurel. Tape y cocine a temperatura baja durante 8 horas.
  • Retire los huesos de la carcasa y agregue los tomates, el maíz, la masa, la salsa picante, el chile en polvo, la pimienta blanca, las hojuelas de pimiento rojo y sal al gusto. Deje cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos.
  • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 266 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1125 mg