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Cómo Preparar Chile De Mariscos - Guía Paso a Paso

El chili con mariscos es una versión deliciosa y única de la clásica comida reconfortante. Este platillo combina la calidez del chile tradicional con los sabores del mar, creando un platillo que es a la vez saciante y lleno de sabores sabrosos. Si eres un amante de los mariscos o simplemente buscas probar algo nuevo, esta receta seguramente impresionará tu paladar.

El chile con mariscos generalmente incluye una variedad de mariscos como camarones, cangrejos y pescado, junto con ingred...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 4 tomates frescos, cortados en cubitos
  • 2 pimientos morrones, picados en trozos de 3/4 de pulgada
  • 2 cabezas de ajo machacadas
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 1 lata (8 onzas) de frijoles rojos, escurridas
  • 1 lata (8 onzas) de maíz tierno, escurrido y cortado en trozos pequeños trozos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cucharada de chile en polvo o al gusto
  • 1 chorrito de jugo de lima o al gusto
  • 1 lata (16 onzas) de tomates enteros pelados, con líquido
  • ½ libra de carne de cangrejo cocida
  • 1 pizca de azúcar moreno, o según sea necesario (opcional)
  • 1 ( Lata de 7 onzas de palmitos, escurridos y cortados en trozos pequeños
  • 1 libra de camarones gigantes, pelados, desvenados y sin colas
  • 1 libra de vieiras
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 5 a 6 cuartos

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo; agregue los tomates, los pimientos morrones, el ajo y las cebollas verdes. Cocine y revuelva con frecuencia hasta que los tomates estén casi licuados, de 30 minutos a 1 hora.
  • Agrega los frijoles, el maíz tierno y el apio a la mezcla de tomate; agregue el chile en polvo y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta negra molida. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el apio esté suave pero aún tenga textura, aproximadamente 1 hora.
  • Agregue la carne de cangrejo y los tomates enlatados con el líquido a la mezcla de frijoles, partiendo los tomates en tercios con una cuchara de madera. Condimentar con sal y pimienta; agregue azúcar morena si el chile tiene un sabor demasiado salado.
  • Agrega los camarones, las vieiras y los palmitos al chile; cocine hasta que los camarones tengan un color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 2 a 3 minutos.

    • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 817 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 845 mg

    Categorías

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