Cómo Preparar Chile de Jim Kaczmarek - Guía Paso a Paso

El chili de Jim Kaczmarek es un plato abundante y delicioso que ha sido uno de mis favoritos durante años. Esta receta es un trabajo de amor, con capas de sabor que se unen para crear una experiencia de chili verdaderamente inolvidable.

Jim Kaczmarek, el creador de esta receta, es un cocinero apasionado al que le encantan los sabores atrevidos y robustos. Su receta de chile se ha transmitido de generación en generación y ha deleitado a innumerables amigos y familiares. Es una receta q...

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Ingredientes

  • 3 libras de carne de res
  • 2 ½ tazas de cebollas picadas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza
  • 5 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de caldo de res granulado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 3 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque la carne en el congelador hasta que esté ligeramente congelada. Córtelo en cubos de 1/4 a 1/2 pulgada.
  • En una sartén grande a fuego medio, dore la carne hasta que adquiera un tono gris. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
  • Corte los tomates enlatados y reserve el jugo; combine en una olla de 6 cuartos con salsa de tomate, cerveza, chile en polvo, orégano, pimentón, comino, azúcar morena, base de carne, hojas de laurel, sal y pimienta. Llevar a ebullición lenta a fuego alto. Agregue la mezcla de carne y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, descubierto, durante 2 a 3 horas.
  • Incorpora los frijoles pintos. Cocine a fuego lento durante 1/2 hora más. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 1618 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 864 mg