Cómo Preparar Chile de frijoles negros y garbanzos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato sustancioso y satisfactorio que seguramente te calentará en un día frío? No busques más, esta deliciosa receta de chile con frijoles negros y garbanzos. Lleno de proteínas y fibra, este chile vegetariano no sólo es nutritivo sino también increíblemente sabroso.

El chile es un alimento reconfortante clásico que se ha disfrutado durante generaciones, y esta receta le da un toque único al plato tradicional. Al combinar dos tipos de frijoles (frijoles negros y gar...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de pavo molido (opcional)
  • 1 cebolla picada
  • 2 pimientos verdes, sin semillas y picados
  • 5 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates enlatados cortados en cubitos con su jugo
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Si usa pavo, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto y cocine y revuelva el pavo molido durante unos 10 minutos, partiéndolo con una cuchara mientras se cocina, hasta que la carne ya no esté rosada. Retire la carne de pavo y reserve, dejando aceite en la sartén.
  • Coloque la cebolla, los pimientos verdes y las zanahorias en la cacerola y cocine y revuelva durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y las verduras tiernas. Agregue el chile en polvo, el comino y la pimienta negra y vierta los tomates cortados en cubitos, el maíz congelado, los frijoles negros, los garbanzos y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición.
  • Coloque aproximadamente 1 1/2 tazas de la mezcla de chile en un procesador de alimentos y haga puré durante aproximadamente 1 minuto hasta que quede suave. Vierta el puré nuevamente con el resto del chile para espesar. Agregue la carne de pavo cocida y vuelva a hervir el chile a fuego medio-bajo.
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 214 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 433 mg