Cómo Preparar Chile de frijoles Matt con okra - Guía Paso a Paso

El chile es un plato querido que ha sido un alimento básico en muchos hogares durante generaciones. Es la comida reconfortante definitiva, perfecta para calentarse en un día frío o satisfacer a una multitud hambrienta. Existen innumerables variaciones de chile, cada una con su propia mezcla única de especias e ingredientes. Una de esas variaciones es Matt's Bean Chili con Okra, una receta sustanciosa y sabrosa que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar.

Esta receta...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de okra, cortada en trozos pequeños
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 lata (14,5 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 2 (10 onzas) latas de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (10 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal o más al gusto
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la olla caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.
  • Mientras la carne se dora, cubra la okra con huevos batidos y agregue harina. Dejar de lado.
  • Escurrir y desechar la grasa de la carne. Agregue los frijoles negros, los frijoles, los tomates, el maíz, la canela, el comino, el chile en polvo, la cayena, el azúcar moreno y la sal en la olla. Llevar a ebullición; continúe hirviendo durante 30 minutos. Reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas.
  • Mientras el chile hierve a fuego lento, caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Freír la okra en aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos, trabajando en tandas según sea necesario. Coloque los trozos fritos sobre toallas de papel para que escurran y déjelos reposar.
  • Sirva el chile en tazones con okra frita encima para darle un toque crujiente.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 938 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 546 mg