Cómo Preparar Chile de cordero y arándanos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes que te calientan de adentro hacia afuera, el chile es siempre el principal candidato. Y si está buscando cambiar su receta tradicional de chile, entonces este chile de cordero y arándanos es el toque perfecto para un plato clásico. Con los sabores intensos del cordero molido, las sabrosas especias y un toque dulce de los arándanos, este chile es una combinación deliciosa e inesperada que te dejará con ganas de más.

Lo que distingue a este chile es...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 libras de carne de cordero guisada en cubos
  • 2 libras de carne molida 85% magra
  • 2 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 2 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles jalapeños
  • 2 latas (15 onzas) de agua
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
  • 4 cubos de caldo de res triturado
  • ½ taza de salsa de tomate o más al gusto
  • 1 chile jalapeño mediano, picado
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
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  • 4 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pasta de chile
  • 2 cucharaditas de canela molida o más al gusto
  • 2 cucharaditas de condimento mediterráneo o más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 taza de arándanos secos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Retirar de la sartén y colar el exceso de aceite.
  • Limpie con cuidado el exceso de aceite de la sartén; Tenga cuidado porque el aceite aún estará caliente. Agregue el cordero y la carne molida y cocine y revuelva hasta que estén bien cocidos, de 7 a 10 minutos. Escurrir y desechar la grasa.
  • Agregue todos los tomates cortados en cubitos, agua, frijoles, cubitos de caldo, 1/2 taza de salsa de tomate, chile jalapeño, albahaca, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, pasta de chile, 2 cucharaditas de canela, 2 cucharaditas de condimento mediterráneo. , cayena y chile en polvo. Revuelva el contenido para combinar uniformemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 horas.
  • Pruebe y agregue más salsa de tomate, canela y condimento mediterráneo si es necesario. Retire del fuego y agregue los arándanos.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 1128 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 545 mg