1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Chile de Cincinnati I - Guía Paso a Paso

Cincinnati Chili es una versión deliciosa y única de la clásica comida reconfortante. Esta especialidad regional de Cincinnati, Ohio, es una sabrosa salsa de carne que se sirve sobre espaguetis, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida acogedora y satisfactoria. Lo que distingue a Cincinnati Chili es su mezcla distintiva de especias y la opción de servirlo de diversas maneras, como aderezo para hot dogs, papas fritas o como base para salsa de queso y chile.

Los oríge...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 libras de carne molida
  • ¼ taza de chile en polvo
  • 1 cucharadita molida canela
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • 1 hoja de laurel
  • ½ (1 onza) de chocolate cuadrado sin azúcar
  • 2 latas (10,5 onzas) de caldo de res
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida
  • ¼ de taza de queso cheddar rallado

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté tierna, aproximadamente 6 minutos.
  • Agregue la carne, en tandas si es necesario, y cocine, partiendo con una cuchara de madera, hasta que se dore.
  • Agregue el chile en polvo, la canela, el comino, la pimienta de Jamaica, el clavo, la hoja de laurel, el chocolate, el caldo de res, la salsa de tomate, el vinagre de sidra y el pimiento rojo. Revuelva para mezclar bien. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
  • Es mejor si ahora lo refrigeras durante la noche.
  • Retirar la hoja de laurel. Vuelva a calentar suavemente a fuego medio. Sirva sobre espaguetis calientes y escurridos. Cubra con queso cheddar rallado.

    • Nutrición

    427 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 659 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 593 mg

    Categorías

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