Cómo Preparar Chile De Cerdo Enchilada Verde - Guía Paso a Paso

Abundante, sabroso y fácil de preparar, el chile de cerdo enchilada verde es un plato reconfortante perfecto para los meses más fríos. Esta receta combina los deliciosos sabores de la salsa de enchilada verde y la tierna carne de cerdo con una variedad de deliciosas especias para crear una sopa que seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Ya sea que esté buscando una comida satisfactoria entre semana o un plato que agrade a la multitud para servir en su próxima reunión, este ch...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 2 chiles jalapeños frescos, sin tallos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ¼ cucharadita molida pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 (28 onzas) ) lata de salsa de enchilada verde
  • 1 lata (7 onzas) de salsa verde
  • 1 litro de agua
  • ½ manojo de cilantro fresco, picado
  • ½ lima en jugo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 64 onzas

  • En una olla de 4 cuartos, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los jalapeños y saltea durante 1 minuto. Agregue la carne de cerdo molida y cocine hasta que se dore uniformemente. Retire la carne de cerdo dorada y los jalapeños de la olla y reserve.
  • En la misma olla que usaste para cocinar la carne, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, mantequilla y cebolla. Cocine por 2 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue la sal, el comino, el pimentón, la cayena y la pimienta negra y cocine hasta que la cebolla esté suave. Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto.
  • Reduce el fuego al mínimo. Espolvorea la harina sobre la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo durante tres minutos. Vierte lentamente la salsa de enchilada en la mezcla de cebolla, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega la salsa verde y el agua.
  • Regrese la carne de cerdo cocida y los jalapeños a la olla. Aumente el fuego a medio y hierva lentamente la sopa. Cuando la sopa hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Antes de servir, retire del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de lima.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 440 mg