Cómo Preparar Chile de cerdo de Lela - Guía Paso a Paso

El chili de cerdo de Lela es un plato abundante y sabroso que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Esta receta es una fusión de sabores tradicionales mexicanos y americanos, dando como resultado una comida verdaderamente satisfactoria y reconfortante. Perfecto para noches frías o reuniones informales, este chili con cerdo seguramente se convertirá en el favorito de su hogar.

Lo que distingue a Lela's Pork Chili es el uso de carne de cerdo tierna y suculenta com...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • ¼ de taza de aceite de canola
  • 2 (32 onzas líquidas) de caldo de pollo, dividido
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (4,5 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 lata (4.5 onzas) de chiles jalapeños cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ taza de agua fría

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la harina en una bolsa de papel. Agregue la carne de cerdo y agite para cubrir.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Agregue la carne de cerdo y fría hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.
  • Añade la mitad del caldo de pollo y deja hervir. Reduzca el fuego a medio y hierva durante 15 a 20 minutos.
  • Licuar los tomates cortados en cubitos en una licuadora. Agregue a la olla junto con el caldo de pollo restante, el chile verde y los chiles jalapeños, el ajo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal de ajo, el comino y la pimienta negra. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Sirva inmediatamente o, si el chile necesita estar más espeso, mezcle agua y maicena en un tazón. Hierva el chile y agregue la mezcla de maicena. Reduzca el fuego y deje que el chile se espese durante unos minutos antes de servir.
  • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 3233 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 445 mg