Cómo Preparar Chile de carne clásico de mamá - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de chili abundante y reconfortante en una noche fría. Y cuando se trata del clásico chili con carne, nadie lo hace mejor que mamá. Esta receta eterna se ha transmitido de generación en generación y por una buena razón: es sencillamente deliciosa. El clásico chili con carne de mamá es el equilibrio perfecto entre sabroso, picante y saciante, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre familiares y amigos.

Lo que distingue al clásico chili con carne de ma...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 2 pimientos morrones medianos, picados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 libras de carne molida
  • 2 latas (16 onzas) de tomates triturados
  • 2 tazas de caldo de res
  • ¼ de taza de chile en polvo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos, escurridos
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles negros, escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente 45 segundos. Agrega 1 cucharada de aceite, luego agrega los pimientos y la cebolla; Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la mezcla a una olla sopera grande y reserve.
  • Aumenta el fuego debajo de la sartén a alto y deja que la sartén se caliente mucho, aproximadamente 90 segundos. Agrega 1 cucharada de aceite, luego agrega la mitad de la carne molida; cocine y revuelva en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a la olla de sopa, escurra y deseche la grasa de la sartén. Repita con el resto del aceite y la carne.
  • Agregue los tomates, el caldo, el chile en polvo, la pasta de tomate, el comino, el orégano, la sal y la pimienta de cayena a la mezcla de carne; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos.
  • Agregue los frijoles rojos y los frijoles negros; cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén completamente calientes, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 905 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 94 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 804 mg