Cómo Preparar Chile de camote vegano - Guía Paso a Paso

Una de las mejores cosas del chile es lo versátil que puede ser. Ya sea que prefiera el chili con frijoles, carne o verduras, existe una variación de este abundante plato que se adaptará a sus gustos. Esta receta vegana de chili de batata es una opción fantástica para aquellos que buscan una comida sin carne pero aún así satisfactoria y saciante. Está lleno de sabor y nutrientes, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena acogedora entre semana o para servir en una reunión con a...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 5 cucharadas de caldo de verduras
  • ½ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ chile jalapeño picado
  • 2 batatas cortadas en cubitos
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • li>
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 ½ cucharaditas de pasta de tomate
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de frijoles rojos escurridos y enjuagados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta 5 cucharadas de caldo de verduras en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el ajo y el chile jalapeño en el caldo caliente hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue las batatas, el chile en polvo, el comino, el pimentón, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de cebolla. Vierta las 2 tazas restantes de caldo de verduras sobre la mezcla de camote.
  • Hierva la mezcla de caldo de verduras, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, de 20 a 25 minutos. Agregue los tomates y los frijoles a la mezcla de camote y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 659 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 11g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 604 mg