Cómo Preparar Chile de calabaza vegano - Guía Paso a Paso

A medida que las noches se vuelven más frescas y las hojas comienzan a cambiar, no hay mejor manera de calentarse que con un abundante plato de chile. Y para aquellos que buscan una opción sin carne, este Chili de Calabaza Vegano es el platillo perfecto para satisfacer tus antojos. Llena de sabores sabrosos, vegetales tiernos y un toque de dulzura de la calabaza, esta receta no solo es deliciosa, sino también repleta de nutrientes. Ya sea que seas vegano desde hace mucho tiempo o simplemente ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1 lata (15 onzas) frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 3 pimientos rojos cortados en cubitos
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  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 bolsa (5 onzas) de espinacas tiernas
  • 1 (4 onzas) ) lata de chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 lata (2,25 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas molidas comino
  • 2 cucharaditas de chipotle en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano mexicano seco
  • ½ cucharadita de cilantro molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine caldo de verduras, frijoles, puré de calabaza, frijoles negros, garbanzos, tomates cortados en cubitos, pimientos rojos, cebolla, salsa de tomate, espinacas tiernas, chiles verdes, aceitunas, jugo de naranja, ajo, aceite vegetal, pasta de tomate. , cacao en polvo, azúcar morena, comino, chipotle en polvo, sal, orégano mexicano y cilantro en una olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 8 horas.
  • Nutrición

    259 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 1516 mg
    • Carbohidratos Totales: 47g
    • Fibra Dietética: 14g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 86 mg
    • Calcio: 119 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 753 mg