Cómo Preparar Chile de calabaza picante - Guía Paso a Paso

El chile picante de calabaza es un plato único y sabroso que combina el rico sabor terroso de la calabaza con el picante de los chiles picantes. Es la manera perfecta de calentarse en un día fresco de otoño y seguramente se convertirá en un favorito en su rotación de recetas de otoño.

A diferencia de las recetas tradicionales con chile, este plato contiene puré de calabaza como ingrediente principal, lo que le da una base cremosa y ligeramente dulce que equilibra el picante de los chi...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o al gusto
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos
  • 1 Lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles Great Northern, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (4 onzas) de salsa de tomate con ajo y cebolla
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la carne en la sartén hasta que se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos. Agrega las hojuelas de pimiento rojo, el ajo y la cebolla; Continúe cocinando hasta que la carne se dore y la cebolla se ablande y se vuelva transparente. Agrega el pimiento verde y rojo y cocina 5 minutos más.
  • Mientras se cocina la carne, combine los frijoles rojos, los frijoles negros, los frijoles Great Northern, la salsa de tomate, la salsa de tomate con ajo y cebolla, los tomates pequeños cortados en cubitos, los tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego y el puré de calabaza en una olla grande. olla de cocción lenta. Sazone con especias para pastel de calabaza, chile en polvo, comino y sal. Agregue la mezcla de carne molida.
  • Cocine a fuego lento hasta que el chile esté caliente, de 1 a 2 horas.
  • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 1041 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 758 mg