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Cómo Preparar Chile De Calabaza - Guía Paso a Paso

Cuando el clima comienza a hacer más frío y las hojas comienzan a cambiar, no hay nada como un plato de chile caliente y abundante para reconfortar el alma. Y si está buscando un toque único y sabroso a este plato clásico, no busque más que el chile de calabaza. Esta deliciosa receta combina el sabor rico y ligeramente dulce de la calabaza con la calidez y el sabor del chile tradicional, creando un plato que seguramente satisfará tus antojos de comida reconfortante.

La calabaza es una...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 cebolla grande, picada en trozos grandes
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 ( 32 onzas) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en trozos
  • 2 latas (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 3 latas (16 onzas) de frijoles con chile
  • 1 paquete (10 onzas) de maíz congelado
  • 1 litro de crema batida espesa
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que se derrita. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la maicena y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de verduras y la calabaza; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave, de 7 a 10 minutos. Transfiera con cuidado el contenido a una licuadora (en tandas) y mezcle hasta que quede suave y espeso.
  • Regrese la mezcla licuada a la olla y agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles picantes, el maíz, la crema, el condimento italiano, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos.

    • Nutrición

    584 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1343 mg
    • Carbohidratos totales: 74 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 258 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1624 mg

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