Cómo Preparar Chile de 3 frijoles de cocción lenta (vegetariano y sin gluten) - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida abundante y saludable que además sea económica y fácil de preparar? No busques más, este chile de 3 frijoles de cocción lenta. Esta receta vegetariana y sin gluten está repleta de proteínas y fibra de tres tipos diferentes de frijoles, lo que la convierte en un plato saciante y nutritivo para cualquier día de la semana.

El chile es una comida reconfortante clásica que es perfecta para las noches frías o los domingos tranquilos. Y al usar una olla de cocción lenta, pue...

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Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de frijoles secos
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 (15 onza) lata de tomates triturados
  • 1 paquete (8 onzas) de lentejas secas
  • 1 paquete (8 onzas) de frijoles negros secos
  • 1 lata (6 onzas) de tomate de pasta
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas
  • Tiempo total: 10 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Mezcle el agua, los frijoles, el maíz, los tomates triturados, las lentejas, los frijoles negros, la pasta de tomate, el azúcar, el chile en polvo, el comino y el pimentón en una olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta durante 6 horas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el chile.
  • Continúe cocinando el chile a temperatura baja hasta que los frijoles estén completamente tiernos, de 4 a 6 horas más.
  • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos Totales: 73g
    • Fibra Dietética: 18g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 20 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio: 1385 mg