Cómo Preparar Chile criollo picante - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato abundante y sabroso para entrar en calor en un día frío, entonces has venido al lugar correcto. Esta receta de chile criollo picante es una combinación perfecta de especias atrevidas y aromáticas, tiernos trozos de carne y una rica salsa a base de tomate que dejará tus papilas gustativas hormigueando de satisfacción.

Originaria de la vibrante y culturalmente diversa región de Luisiana, la cocina criolla es conocida por sus sabores atrevidos y su mezcla única de infl...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal Pure Wesson®
  • 1 libra de pollo molido
  • 12 onzas de salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 cucharaditas chile en polvo, dividido
  • 2 tazas de cebolla blanca picada
  • 1 ½ tazas de pimiento verde picado
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados Hunt's®
  • 1 (15 onza) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (10 onzas) de tomates picados en cubitos con habaneros Ro*Tel®, sin escurrir
  • 1 cucharadita de crema agria y perejil picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo molido, la salchicha y 1 cucharadita de chile en polvo; cocine de 5 a 7 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Retire la mezcla de carne de la cacerola; dejar de lado.
  • Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo; cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el comino, el pimentón, la sal y la cucharadita restante de chile en polvo; cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que las especias estén fragantes.
  • Regrese la mezcla de carne cocida a la cacerola; agregue los tomates triturados, los frijoles negros y los tomates cortados en cubitos sin escurrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté caliente. Cubra cada porción con crema agria y perejil si lo desea.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 1254 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 480 mg