Cómo Preparar Chile con curry y caqui de la abuela Franny - Guía Paso a Paso

El chili con curry y caqui de Granny Franny es una versión única y sabrosa de la receta tradicional de chili. Este plato es perfecto para esas frías noches de otoño en las que quieres algo sustancioso y reconfortante. La combinación de caquis dulces, especias saladas y leche de coco cremosa crea un guiso rico y satisfactorio que te calentará de adentro hacia afuera.

Lo que distingue a esta receta de otras recetas con chile es el uso de caquis frescos. Estas frutas de color naranja bri...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida, o más al gusto
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 lata (15 onzas) de tomates sazonados cortados en cubitos
  • 1 (15 onza) lata de tomates cortados en cubitos con chiles jalapeños
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de chile con frijoles (opcional)
  • ⅔ taza de coco picante y chile salsa vindaloo (como Maya Kaimal®)
  • ⅓ taza de ketchup
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 caqui maduro, picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de chile en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque la carne molida y la cebolla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 10 minutos. Drenar; colóquelo en una olla grande.
  • Mezcle tomates cortados en cubitos sazonados, tomates cortados en cubitos con chiles jalapeños, frijoles pintos, frijoles rojos, frijoles negros, caldo de pollo, chile, salsa de curry, salsa de tomate, pasta de tomate, caqui, sal, hojuelas de pimiento rojo, comino, y el chile en polvo en la olla.
  • Hierva la mezcla de carne; reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    287 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 1224 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 643 mg