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Cómo Preparar Chile con Chorizo ​​y Chocolate - Guía Paso a Paso

El chile es un alimento reconfortante clásico que calienta el alma y satisface el estómago. Es un plato versátil que se puede personalizar para satisfacer diferentes preferencias de gusto y las posibilidades de variaciones son prácticamente infinitas. Una de las formas más exclusivas y deliciosas de realzar una receta básica de chile es agregando chorizo ​​y chocolate, una combinación que puede parecer sorprendente, pero créanme, es absolutamente deliciosa.

El chorizo ​​es un tipo de ...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino ahumado con nogal americano, picado
  • 2 libras de chorizo, picado
  • 3 libras de solomillo molido
  • 2 latas (29 onzas) de salsa de tomate
  • 2 latas (28 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 2 cebollas medianas, picadas en cubitos
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • ½ taza de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 1 ½ cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de saborizante de humo líquido
  • 3 cucharaditas de jugo de ajo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 4 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 4 latas (15,25 onzas) de frijoles rojos, sin escurrir
  • 2 (15,25 onzas) ) latas de frijoles negros, sin escurrir
  • 3 onzas de chocolate sin azúcar, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 12 cuartos

  • Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Dore el tocino en la olla caliente hasta que esté ligeramente crujiente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar el tocino.
  • Reduzca el fuego a medio y agregue el chorizo; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • Cocine y revuelva el solomillo molido en la misma olla a fuego medio-alto hasta que se dore, se desmorone y ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Escurrir la grasa. Agrega el tocino y el chorizo. Agregue la salsa de tomate, los tomates, la cebolla y el condimento italiano. Agregue el chile en polvo, el comino, el azúcar moreno, el humo líquido, el jugo de ajo y la canela.
  • Llevar a ebullición; reduzca el fuego a fuego lento y agregue los jalapeños, los frijoles rojos, los frijoles negros y el chocolate. Deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen bien, aproximadamente 2 horas. Atender.

    • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 1511 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 814 mg

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