Cómo Preparar Chile con chorizo ​​​​vegano - Guía Paso a Paso

Chili es un clásico reconfortante que es perfecto para una noche acogedora o para alimentar a una multitud. Esta receta vegana de chile con chorizo ​​es una versión deliciosa y abundante del plato tradicional, que utiliza chorizo ​​de origen vegetal y una variedad de sabrosos ingredientes para crear un plato lleno de sabores ahumados, picantes y salados. Si eres vegano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta receta es imprescindible para cualquiera que a...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • 1 pimiento jalapeño picado o al gusto
  • 4 dientes de ajo picados o al gusto
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita sal de ajo
  • 1 pizca de salsa sazonadora de adobo (como Frontera® Chipotle Pepper Adobo) (opcional)
  • 12 onzas de chorizo ​​de soya (como Trader Joe's®)
  • 2 latas (16 onzas) de mezcla de frijoles, escurridas y enjuagadas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego, con jugo
  • 1 lata (14 onzas) de vegetales caldo
  • 1 boniato, pelado y cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento morrón, la cebolla y el chile jalapeño. Cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo, el comino, el chile en polvo, la sal de ajo y la salsa de adobo. Revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
  • Añade el chorizo ​​de soja a la sartén y rómpelo con una cuchara de madera hasta que se desmorone, aproximadamente 2 minutos. Agregue los frijoles, los tomates, el caldo de verduras y las batatas. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden y los sabores se mezclen, de 45 a 60 minutos.
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 2721 mg
    • Carbohidratos Totales: 65g
    • Fibra Dietética: 17g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 28 g
    • Vitamina C: 44 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 279 mg