Cómo Preparar Chile con champiñones Portobello - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida abundante y reconfortante que también sea apta para vegetarianos? No busques más, este delicioso chile con champiñones Portobello. Esta receta toma los sabores clásicos del chile tradicional y les da un toque carnoso, con la adición de champiñones portobello terrosos. Si eres un amante de la carne que busca cambiar las cosas o un vegetariano que anhela una comida abundante y satisfactoria, este chili seguramente dará en el clavo.

Los champiñones Portobello son una fa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 ½ libra de champiñones portobello, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
  • 1 lata (19 onzas) de frijoles rojos
  • sal al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio y cocine las cebollas hasta que estén tiernas. Agregue el ajo, el chile en polvo y la pimienta de cayena. Mezcle los champiñones en la sartén y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Vierta los tomates y los frijoles en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
  • Nutrición

    193 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 518 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 800 mg