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Cómo Preparar Chile chipotle en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Nada supera la comodidad de un plato de chile caliente y abundante en un frío día de invierno. Y cuando se trata de hacer chili, la olla de cocción lenta realmente cambia las reglas del juego. Con la capacidad de cocinar a fuego lento y fusionar sabores durante varias horas, la olla de cocción lenta produce un chile rico, sabroso y francamente delicioso.

Para esta receta de chile chipotle en olla de cocción lenta, subimos el fuego y agregamos un toque ahumado con la adición de chiles ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 1 libra de salchicha italiana a granel
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 2 latas (16 onzas) de frijoles con chile, sin escurrir
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates triturados
  • 2 costillas de apio picadas
  • 1 pimiento verde picado en trozos grandes
  • ½ pimiento rojo picado
  • ½ lata (7 onzas) de chiles chipotles en salsa adobo, finamente picados
  • ½ paquete (3 onzas) de trocitos de tocino
  • 1 cucharada de salsa de chile
  • 1 cucharada de salsa de pimiento picante (como Frank's RedHot®)
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 3 h 35 min
  • Porciones: 12

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne y la salchicha en la sartén caliente hasta que parte de la grasa se derrita, de 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos más. Transfiera la mezcla de carne a una olla de cocción lenta.
  • Agregue los frijoles rojos, los frijoles con chile, los tomates cortados en cubitos, los tomates triturados, el apio, los pimientos morrones, los chiles chipotles, los trozos de tocino, la salsa de chile, la salsa de chile picante, el chile en polvo, el azúcar moreno, el comino y la sal con la carne. mezcla.
  • Cocine hasta que las verduras estén tiernas y el apio conserve un ligero sabor, de 6 a 8 horas a temperatura baja o de 3 a 4 horas a temperatura alta.

    • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1257 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 884 mg

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