Cómo Preparar Chile Boilermaker Tailgate - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de organizar la fiesta definitiva, una cosa es segura: la comida tiene que estar en su punto. ¿Y qué mejor manera de satisfacer a una multitud hambrienta que con un plato humeante de chile? Pero no cualquier chile: estamos hablando del Boilermaker Tailgate Chili. Esta receta es el equilibrio perfecto entre salado, picante y abundante, lo que la convierte en una de las favoritas entre los fanáticos del fútbol de todo el mundo. Así que enciende la parrilla, reúne a tus amigos y ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 1 libra de salchicha italiana a granel
  • 3 latas (15 onzas) de frijoles con chile, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) frijoles con chile en salsa picante
  • 2 latas (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 3 tallos de apio, picados
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 2 chiles verdes, sin semillas y picados
  • 1 cucharada de trocitos de tocino
  • 4 cubitos de caldo de res
  • ½ taza de cerveza
  • ¼ taza de chile en polvo , o más al gusto
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de salsa picante (como Tabasco®)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
  • 1 (10.5 onzas) de bolsa de chips de maíz (como Fritos®)
  • 1 paquete (8 onzas) de queso Cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 12

  • Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Desmenuza la carne molida y la salchicha en la sartén caliente. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne esté dorada uniformemente. Escurrir el exceso de grasa.
  • Vierta los frijoles con chile, los frijoles con chile picantes, los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate. Agregue el apio, la cebolla, los pimientos morrones, los chiles, los trozos de tocino, el caldo, la cerveza, 1/4 taza de chile en polvo, el ajo, la salsa inglesa, el orégano, el comino, la salsa picante, la albahaca, la cayena, el pimentón, el azúcar, 1 cucharadita de sal. y 1 cucharadita de pimienta negra. Revuelva para mezclar, luego cubra y cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
  • Pruebe y sazone con más sal, pimienta y chile en polvo si es necesario. Cuanto más tiempo hierva el chile a fuego lento, mejor sabrá. Retirar del fuego y servir, o enfriar, refrigerar y recalentar al día siguiente.
  • Para servir, sirva el chile picante en tazones y cubra con chips de maíz y queso cheddar.
  • Nutrición

    600 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 2093 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 311 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1108 mg