Cómo Preparar Chile Blanco Picante con Pollo - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida abundante y sabrosa que sea un poco diferente de tu chili habitual, entonces esta receta de chili blanco picante con pollo es justo lo que necesitas. Este plato es una versión deliciosa del chili tradicional, que incluye pollo tierno en una salsa blanca cremosa y picante que te calentará de adentro hacia afuera.

Lo que distingue a este chile es su perfil de sabor rico y picante, que proviene de una combinación de ingredientes como chiles verdes, jalap...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (Opcional)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 latas (15,5 onzas) de frijoles Great Northern, escurridas y enjuagadas
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 lata (7 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 mitades de pechuga de pollo cocidas, en cubos
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ taza de agua fría

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, el jalapeño y el ajo hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, los frijoles Great Northern, los garbanzos, el maíz, los chiles verdes, el cilantro, el jugo de limón, el comino y la pimienta negra; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el pollo al caldo. Tape y cocine a fuego lento el chile durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Batir la maicena y el agua en un recipiente; agregue el chile y deje hervir. Cocine y revuelva hasta que el chile espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 559 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 852 mg