Cómo Preparar Chile bajo en carbohidratos de Smitty - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una comida abundante y satisfactoria que no descarrile su dieta baja en carbohidratos? ¡No busques más que el chile bajo en carbohidratos de Smitty! Esta receta está repleta de sabor e ingredientes saludables, lo que la convierte en el plato perfecto para cualquiera que quiera disfrutar de un reconfortante plato de chile sin sentirse culpable.

El chile es un apreciado alimento reconfortante que a menudo está cargado de carbohidratos provenientes de frijoles y otros ingr...

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Ingredientes

  • ½ cabeza de coliflor, partida en floretes
  • 2 cucharaditas de mantequilla, divididas
  • ½ libra de carne molida
  • ½ libra de lomo de cerdo, cortado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ½ libra de salchicha ahumada, cortada en trozos
  • 1 paquete (1,25 onzas) de mezcla de condimentos para chile
  • 2 tazas de caldo de res, o según sea necesario
  • 1 pizca de salsa picante, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • queso cheddar rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 23 minutos
  • Tiempo total: 48 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los floretes de coliflor en un procesador de alimentos; Pulse en trozos del tamaño de arroz.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva el "arroz" de coliflor hasta que esté suave, de 3 a 5 minutos. Transfiera a un tazón.
  • Cocine y revuelva la carne molida en la misma olla hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón. Cocine y revuelva el lomo de cerdo en la olla hasta que el jugo salga claro, aproximadamente 5 minutos. Agregue a la carne en el tazón.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla restante en la olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento verde; cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los tomates, la carne molida, el lomo de cerdo, la salchicha ahumada y el condimento de chile a la olla. Vierta suficiente caldo de res para alcanzar la consistencia deseada. Hierva el chile; Reduce el fuego a fuego lento. Agregue el "arroz" de coliflor.
  • Sazone el chile con salsa picante, sal y pimienta. Sirva cubierto con queso cheddar.
  • Nutrición

    569 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 2125 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 78 mg
    • Calcio: 221 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1016 mg