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Cómo Preparar Chile asado - Guía Paso a Paso

Chuck Roast Chili es un plato abundante y sabroso que es perfecto para noches acogedoras en casa o para entretener a una multitud. Esta receta toma un chile clásico y lo eleva utilizando un tierno y suculento asado como proteína principal. El resultado es una comida rica y satisfactoria que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

Cocido a fuego lento a la perfección, este chile está lleno de capas de sabor y complejidad. Los tiernos trozos de asado se derriten e...

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Ingredientes

  • 1 carne asada (2 libras), o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cebolla grande , cortado en cubitos
  • 2 pimientos verdes cortados en cubitos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de agua
  • 2 latas (14,5 onzas) cortadas en cubitos tomates
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos claros
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos oscuros
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharada de salsa picante (como Valentina®)
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 10

  • Retire la grasa y los ligamentos del asado; córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el asado en cubos. Cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y desechar la grasa. Transfiera la carne a un tazón y reserve.
  • Regresa la olla a fuego medio. Agregue el aceite y el vinagre restantes, raspando los restos del fondo de la olla. Agregue la cebolla y los pimientos morrones y cocine hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agregue el caldo y el agua.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles negros, los frijoles claros y oscuros, el azúcar moreno, la pasta de tomate, el chile en polvo, la salsa barbacoa, el ketchup, el ajo, el comino, la salsa picante, la mostaza, la salsa inglesa y la sal. Deje que el chile hierva a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.
  • Tápalo y continúa cocinando a fuego lento durante 2 a 4 horas.

    • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 727 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 548 mg

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