Cómo Preparar Chile alemán de Texas - Guía Paso a Paso

El chile Texas alemán es un plato abundante y sabroso que combina los sabores ricos y picantes del chile Tex-Mex tradicional con la profundidad y complejidad de la cocina alemana. Esta fusión única de sabores e ingredientes crea una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable, perfecta para calentarse en un día frío o para servir en una reunión de amigos y familiares.

El plato comienza con una base de carne molida, que se dora y se sazona con una mezcla de especias que incluye ch...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 4 cebollas moradas picadas
  • 6 chiles chipotles adobados, picados o al gusto
  • 1 libra de salchicha de cerdo picante (como Jimmy Dean®)
  • 2 ½ libras de pavo molido
  • 2 latas (28 onzas) de tomates triturados con jugo (como Hunt's®)
  • 1 Lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano (como Hunt's® Diced Tomatoes with Albahaca, Ajo y Orégano)
  • 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
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  • ¼ de taza de pimentón
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 4 ramas de canela
  • 12 dientes enteros

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 6 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén muy grande a fuego medio y cocina las cebollas y los chiles chipotles hasta que estén traslúcidos, aproximadamente 10 minutos. Coloque la salchicha caliente y el pavo en la sartén y cocine hasta que se doren, cortando la carne con una cuchara en trozos mientras se cocina, de 10 a 15 minutos más. Vierta la mezcla de carne en una olla de cocción lenta grande, dejando el exceso de grasa en la sartén. Agrega los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos al estilo italiano, la cerveza, el ajo en polvo, la sal kosher, la pimienta negra, el comino, el chile en polvo, el pimentón y el azúcar moreno a la mezcla de carne hasta que estén bien combinados.
  • Ate las ramas de canela y los clavos en un trozo de estopilla y coloque el paquete en la olla de cocción lenta. Ponga la olla a fuego lento y cocine de 6 a 8 horas. Retire el manojo de especias de gasa antes de servir.
  • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 956 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 924 mg