Cómo Preparar Chilaquiles Verdes con Huevos - Guía Paso a Paso

Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano hecho de tortillas fritas cocidas a fuego lento en una salsa verde o roja y luego cubiertas con una variedad de ingredientes deliciosos y salados. Es un plato versátil y sabroso que se puede servir para el desayuno, el brunch o la cena, y se puede personalizar para incluir sus aderezos y sabores favoritos. Una variación popular de los chilaquiles son los Chilaquiles Verdes, que utilizan una salsa verde picante y refrescante como base del plato...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ tazas de cebolla morada en rodajas finas
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 frascos (16 onzas) de salsa verde
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada, cocida y desmenuzada
  • 1 bolsa (10 onzas) de chips de tortilla
  • 1 lata (2,25 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 8 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • ½ taza de queso cotija desmoronado
  • 4 rábanos rebanados o al gusto
  • 1 aguacate rebanado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el jalapeño; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un tazón muy grande. Agrega la salsa, el pollo, las papas fritas, las aceitunas y el cilantro. Mezcle para cubrir, rompiendo ligeramente las virutas. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Utilice el fondo de una natilla o una taza medidora para hacer 8 hendiduras en la mezcla de chispas. Rompe 1 huevo en cada hendidura. Espolvorea los huevos uniformemente con sal y pimienta negra.
  • Hornee hasta que los huevos estén cuajados y los chips de tortilla se ablanden y se doren en los bordes, de 20 a 25 minutos. Espolvorea con queso cotija, rábanos y aguacate.
  • Nutrición

    470 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 237 mg
    • Sodio: 839 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 167 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 453 mg