Cómo Preparar Chilaquiles Rápidos de Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano que a menudo se disfruta en el desayuno o el brunch. Consiste en chips de tortilla crujientes bañados en una salsa sabrosa y cubiertos con varios aderezos. Esta receta rápida y fácil de chilaquiles de frijoles negros es una versión deliciosa del platillo clásico, perfecta para quienes aman los sabores mexicanos y desean una comida satisfactoria que esté lista en poco tiempo.

La estrella de este plato son los frijoles negros, que añaden...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 4 tazas de chips de tortilla
  • 6 huevos grandes
  • 1 (15 onzas) ) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 tazas de salsa chipotle
  • ½ taza de queso fresco desmenuzado
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 1 aguacate cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega los chips de tortilla. Agregue los huevos a la sartén y revuelva con las chispas hasta que estén casi listos, de 3 a 4 minutos. Vierta los frijoles negros y la salsa. Revuelva para combinar y caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Cubra los chilaquiles con queso fresco, cebolla morada, aguacate y cilantro. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    358 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 193 mg
    • Sodio: 963 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 174 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 807 mg