Cómo Preparar Chilaquiles de Jollyrogers - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido al mundo de Jollyrogers Chilaquiles! Este platillo clásico mexicano es una forma sabrosa y satisfactoria de comenzar el día o disfrutarlo como una comida abundante en cualquier momento del día. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, esta receta seguramente te impresionará con sus sabores atrevidos y su sencilla preparación. ¡Así que toma tu delantal y prepárate para embarcarte en una aventura culinaria con Jollyrogers Chilaquiles!

Los chilaquiles son un pl...

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Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas
  • ½ taza de vinagre blanco, dividida
  • 1 cucharada de aceite vegetal (opcional)
  • ½ libra de chorizo ​​o salchicha de cerdo picante a granel (opcional)
  • 12 tortillas de maíz (7 pulgadas), cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de aceite vegetal (Opcional)
  • 1 ½ cucharadas de harina para todo uso
  • 3 latas (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (7,75 onzas) de salsa de tomate picante estilo mexicano (como El Pato Salsa de Chile Fresco®)
  • 1 taza de agua
  • 1 ½ cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos para tacos (opcional)
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
  • ¾ taza de queso cotija o feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la cebolla picada y las aceitunas en rodajas en tazones pequeños separados y combine cada una con 1/4 taza de vinagre. Reservar para marinar. Mientras tanto, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue el chorizo, partiéndolo en migajas mientras se cocina, aproximadamente 10 minutos. Retire el chorizo ​​de la sartén y reserve.
  • Calienta 1/4 taza de aceite en la sartén y agrega los trozos de tortilla, cocina y revuelve a fuego medio-bajo hasta que comiencen a estar crujientes y dorados en los bordes, aproximadamente 10 minutos. Retire la sartén del fuego y escurra las tortillas; vierta 1 cucharada de aceite en una cacerola.
  • Calienta la cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero sin humear. Agregue la harina y cocine y revuelva hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta las salsas de tomate normal y picante, el agua, el chorizo ​​dorado, el cacao en polvo, el azúcar, 1 cucharada de vinagre, el orégano y el condimento para tacos. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos para mezclar los sabores. Agrega los chiles cortados en cubitos y las tortillas. Cocine a fuego lento unos 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que las tortillas se ablanden y la mezcla esté espesa.
  • Escurrir la cebolla y las aceitunas. Coloque una capa de mezcla de tortilla de manera uniforme en una fuente para hornear de 2 cuartos o en una fuente para servir, y siga con una capa de aproximadamente 2 cucharadas de cebolla marinada, luego una capa de 2 cucharadas de aceitunas, seguida de una capa de 1/4 taza de queso. Repite las capas dos veces más. Servir caliente.
  • Nutrición

    414 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 1514 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 165 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 545 mg