Cómo Preparar Chilaquiles de cerdo desmenuzado - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana, probablemente estés familiarizado con el delicioso platillo conocido como chilaquiles. Esta comida reconfortante tradicional mexicana es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena y está hecha con chips de tortilla fritos cubiertos con una salsa sabrosa y cubiertos con una variedad de ingredientes salados. Una variación popular de los chilaquiles incluye la adición de carne de cerdo tierna y jugosa, lo que lleva este plato a un nivel completamente...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla, en rodajas finas
  • ½ frasco (16 onzas) de salsa de tomatillo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 8 tazas de chips de tortilla
  • 2 ½ tazas de queso Cheddar añejo rallado (como Beecher's Flagship)
  • 2 tazas de cerdo desmenuzado estofado con cítricos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque una olla de hierro fundido sobre brasas. Calienta la mantequilla hasta que se derrita. Agrega la cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y profundamente dorado en algunas partes, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta la salsa y el caldo de pollo en la olla; llevar a ebullición. Agregue la mitad de las papas fritas, el queso cheddar y la carne de cerdo desmenuzada. Repita con las patatas fritas restantes, el queso cheddar y el cerdo desmenuzado (consulte la Nota del cocinero para ver el enlace de la receta). Tape y cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    841 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 174 mg
    • Sodio: 1968 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 608 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 223 mg