Cómo Preparar chilaquiles - Guía Paso a Paso

Los chilaquiles son un platillo tradicional mexicano que es a la vez delicioso y versátil. Este plato popular consiste en tiras de tortilla fritas cocidas a fuego lento en una salsa sabrosa y cubiertas con varios aderezos como queso, huevos, aguacate y crema agria. Los chilaquiles se pueden disfrutar como un abundante desayuno, un abundante almuerzo o una reconfortante cena.

Una de las mejores cosas de los chilaquiles es que son increíblemente fáciles de hacer y se pueden personalizar...

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Ingredientes

  • 2 tazas de aceite para freír
  • 30 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 6 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 lata (7,75 onzas) de salsa de tomate picante estilo mexicano
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de Monterey rallado queso jack

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 10

  • Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a 350 grados F (175 grados C). Freír las tortillas y la cebolla en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas, revolviendo con frecuencia. Retirar a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Escurrir la sartén, dejando sólo un fino residuo de aceite.
  • Coloca la sartén a fuego medio. Regrese las tortillas fritas y la cebolla a la sartén y agregue los huevos batidos; sazonar con sal. Cocine y revuelva hasta que los huevos estén firmes.
  • Agregue la salsa de tomate y el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea con queso y continúa cocinando hasta que el queso se derrita.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 677 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 196 mg

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