Cómo Preparar Cheesecake picante de batata y camote - Guía Paso a Paso

Bienvenido a una deliciosa y única experiencia de postre: ¡el sabroso pastel de queso con camote! Esta deliciosa y cremosa tarta de queso combina la dulzura terrosa de las batatas con la picante ralladura de los cítricos, creando una combinación de sabores inolvidable que dejará tus papilas gustativas cantando. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu repertorio de postres.

Lo que distingue a esta t...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de naranja
  • ½ taza de mantequilla fría
  • ½ taza de coco en hojuelas
  • 1 yema de huevo batida
  • 1 cucharada de agua
  • 3 (8 onzas) ) paquetes de queso crema, ablandado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de batatas cocidas y trituradas
  • 4 huevos
  • ¼ de taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional : 4 h 25 min
  • Tiempo total: 6 h 40 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: molde desmontable de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Para hacer la corteza: en un tazón mediano, mezcle 1 taza de harina, 1/4 taza de azúcar, 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón y 1 1/2 cucharaditas de ralladura de naranja. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas; agregue el coco. Mezcle la yema de huevo y el agua; Incorpora la mezcla de harina. Forme una bola con la masa.
  • Presione un poco menos de la mitad de la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas sin los lados. Colóquelo en una bandeja para hornear poco profunda y hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar. Coloque los lados del molde y presione la mezcla restante hacia arriba por los lados del molde; dejar de lado.
  • Para hacer el relleno: en un tazón grande, combine el queso crema, 3/4 taza de azúcar, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharada de ralladura de naranja, canela y nuez moscada. Batir hasta que quede suave. Incorpora las batatas y los huevos. Agregue la crema espesa. Vierta la mezcla en la base preparada. Coloque el molde en una bandeja para hornear poco profunda.
  • Hornee en horno precalentado durante 65 a 70 minutos o hasta que el centro del pastel esté casi listo.
  • Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Con una espátula pequeña o un cuchillo, despegue la corteza de los lados de la sartén; enfríe por 30 minutos más. Retire los lados del molde y deje que el pastel se enfríe por completo. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas antes de servir.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 178 mg