Cómo Preparar Cheesecake de coco y lima con coulis de mango - Guía Paso a Paso

Si buscas un postre refrescante y exótico para impresionar a tus invitados, no busques más que este Cheesecake de coco, lima y coulis de mango. Esta deliciosa y cremosa tarta de queso combina los sabores tropicales del coco y la lima, y ​​el sabor dulce y ácido del mango para crear una delicia verdaderamente irresistible. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano, una fiesta con temática tropical o simplemente desees probar el trópico, esta tarta de queso seguramente será un éxito.<...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ¾ taza de coco desmenuzado endulzado
  • ¾ taza de galletas de jengibre trituradas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 lata (10 onzas) de leche condensada azucarada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de extracto de coco
  • 2 tazas de mango fresco en cubitos
  • 1 cucharadita de azúcar blanca o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta de queso de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Combine el coco, las galletas de jengibre y la mantequilla derretida en un tazón; mezcle hasta que esté uniformemente humedecido. Presione la mezcla de galletas en el fondo y ligeramente hacia los lados del molde preparado.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que se dore y cuaje, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar.
  • Reduzca el fuego del horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Batir el queso crema ablandado en un bol hasta que quede suave. Con la batidora a temperatura media-baja, vierte lentamente la leche condensada en el tazón, mezclando solo hasta que esté bien mezclada y deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario.
  • Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición; raspe los lados del tazón según sea necesario.
  • Vierta aproximadamente la mitad de la masa de queso crema en un recipiente aparte. Agrega la ralladura de lima y el jugo de lima en porciones en el tazón nuevo; vierta la masa sobre la base en el molde desmontable, alisando hasta formar una capa uniforme.
  • Agrega el extracto de coco al resto de la masa de queso crema; vierta sobre la masa con sabor a lima en el molde desmontable, alisando hasta formar una capa uniforme.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior del pastel de queso rebote hacia atrás cuando se presiona suavemente, aproximadamente 45 minutos.
  • Apague el fuego del horno, pero deje el pastel de queso adentro con la puerta del horno ligeramente entreabierta hasta que se enfríe por completo. Refrigere hasta que esté completamente frío.
  • Prepare el coulis de mango haciendo puré el mango con azúcar en una licuadora hasta que quede suave. Si está demasiado espesa, agregue 1 cucharadita de agua a la vez, usando solo la cantidad suficiente para que se pueda verter. Rocíe sobre el pastel de queso cuando esté servido.
  • Nutrición

    468 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 161 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 318 mg