Cómo Preparar Cheesecake de aguacate y corteza de nueces - Guía Paso a Paso

La cheesecake de aguacate y costra de nueces es un postre único y delicioso que seguro sorprenderá y deleitará tu paladar. Esta tarta de queso poco convencional lleva el postre clásico a un nivel completamente nuevo al incorporar la bondad cremosa de los aguacates y el rico sabor a nuez de las nueces en su base y corteza.

Los aguacates no solo son conocidos por sus grasas saludables y su textura cremosa, sino que también añaden un sabor sutil y mantecoso al pastel de queso, haciéndolo...

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Ingredientes

  • ¾ taza de nueces sin cáscara
  • 1 taza de galletas Graham molidas
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de semillas de anís trituradas
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 sobre (.25 onzas) de gelatina sin sabor
  • 1 limón
  • 1 ½ tazas de leche descremada
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 aguacates de México completamente maduros, partidos por la mitad, sin hueso, pelados y cortados en cubitos
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema sin grasa, ablandado y cortar en pedazos

Información

  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente el horno a 350 grados F. En un procesador de alimentos, presione las nueces hasta que estén finamente molidas. Agrega las migas de galletas Graham, 1 cucharada de azúcar, las semillas de anís y la sal; pulsa hasta que se combinen. Agrega 2 cucharadas de agua; Pulse hasta que los ingredientes estén bien combinados y parezcan arena húmeda. Presione en el fondo de un molde desmontable de 8 1/2 pulgadas. Hornee 20 minutos; enfriar completamente.
  • En una taza medidora o un tazón pequeño, combine la gelatina con 2 cucharadas de agua; dejar reposar durante 5 minutos. Con un pelador de verduras, retire las tiras de ralladura de limón (solo la porción amarilla). En una cacerola, combine la leche, 1/2 taza de azúcar, la vainilla y la ralladura de limón; Hervirlo. Agrega la gelatina; cocine a fuego lento hasta que la gelatina se haya disuelto por completo, aproximadamente 1 minuto; cuele y deseche la ralladura de limón.
  • En un procesador de alimentos, combine los aguacates y el queso crema. Vierte la mezcla de leche caliente en el procesador; procese hasta que esté muy suave. Vierta sobre la base horneada; cubra y refrigere por al menos 2 horas o hasta que cuaje. Retire los lados del molde; corta la tarta de queso en 10 rebanadas. Sirva con salsa de frambuesa, si lo desea.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 251 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 358 mg