Cómo Preparar Chano filipino al horno (bangus al horno) - Guía Paso a Paso

La cocina filipina es conocida por sus platos atrevidos y sabrosos, y uno de los platos de mariscos más queridos es el chano al horno, también conocido como bangus al horno. Este plato es una comida reconfortante filipina popular que se sirve comúnmente durante ocasiones especiales o reuniones familiares. El chano, o bangus, es un alimento básico en la dieta filipina y a menudo se prepara de varias maneras, pero uno de los métodos más deliciosos es hornearlo con una mezcla de ingredientes sal...

Leer más

Ingredientes

  • 2 libras de chano entero (bangus), o más al gusto
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • 1 cebolla picada
  • 1 trozo (2 pulgadas) jengibre, en rodajas finas transversales, o al gusto, dividido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 calamansi, en jugo
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 pescado de 2 libras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una fuente para hornear con suficiente papel de aluminio para cubrir todo el bangus.
  • Elimine las escamas y branquias del bangus. Lavar las entrañas. Seque el pescado con una toalla de papel.
  • Mezcla el tomate, la cebolla y 1/3 del jengibre en un bol. Condimentar con sal y pimienta. Corta la parte delantera del pescado y rellénalo con la mezcla de tomate. Coloque el pescado en la sartén preparada.
  • Mezcle el jugo de calamansi, la salsa de soja, el ajo y el jengibre restante en un recipiente aparte. Vierta sobre el pescado en la sartén. Doble papel de aluminio sobre el pescado y selle todos los extremos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 60 minutos.
  • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 2010 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 26mg
    • Calcio: 156 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 930 mg