Cómo Preparar Champiñones Rellenos Gigantes - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los champiñones, te encantará esta receta de champiñones rellenos gigantes. Este plato abundante y sabroso es un aperitivo o guarnición perfecto para cualquier ocasión y seguramente impresionará a tus invitados con su deliciosa combinación de sabrosos sabores y texturas. Ya sea que estés organizando una cena, asistiendo a una comida compartida o simplemente estés buscando una nueva forma de disfrutar los champiñones, debes probar esta receta.

Estos champiñones rell...

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Ingredientes

  • 4 champiñones portobello grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 zanahoria grande, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • ⅔ taza de kasha (granos de trigo sarraceno tostados)
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Retire los tallos de los champiñones de las tapas y déjelos a un lado. Coloque las tapas con las branquias hacia arriba en una bandeja para hornear. Rocíelos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase en el horno precalentado durante 25 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el relleno de pilaf. Picar los tallos de los champiñones. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio. Cocine los tallos de champiñones picados y el ajo en aceite hasta que estén tiernos. Agrega el cilantro, la zanahoria, el apio y el kasha; cocine 2 minutos más. Vierta agua. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la sartén. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la kasha esté tierna. Retire del fuego y agregue el perejil. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Rellena los champiñones calientes con el pilaf y sirve.
  • Nutrición

    198 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 328 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 795 mg