Cómo Preparar Champiñones Rellenos De Cangrejo Y Camarones - Guía Paso a Paso

Los champiñones rellenos de cangrejo y camarones son un platillo delicioso y elegante, perfecto para cualquier ocasión o reunión especial. Esta receta combina los sabores terrosos de los champiñones con la rica y sabrosa combinación de cangrejo y camarones, creando un plato que seguramente impresionará a tus invitados.

La clave para hacer unos champiñones rellenos perfectos radica en la calidad y frescura de los ingredientes. Busque champiñones regordetes y firmes que no tengan imperf...

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Ingredientes

  • 30 champiñones grandes
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de mantequilla
  • ½ cebolla blanca mediana, finamente picada
  • ⅓ taza de apio picado
  • ⅓ taza de pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 1 ⅓ cucharaditas de condimento para mariscos (como Old Bay®), cantidad dividida
  • 1 ⅓ cucharaditas de eneldo seco, cantidad dividida
  • 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo
  • 2 onzas de camarones cocidos para ensalada
  • ½ taza de ostras galletas saladas trituradas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ de taza de queso cheddar rallado, o al gusto
  • ¼ de taza de queso mozzarella rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 30 champiñones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla dos cacerolas de 9x13 pulgadas.
  • Prepare los champiñones: champiñones con tallo y tallos picados; reserve 1/4 taza de tallos picados para el relleno. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Saltee la cebolla, el apio, el pimiento morrón, el vino, 1/3 de cucharadita de condimento para mariscos y 1/3 de cucharadita de eneldo en una sartén caliente hasta que las verduras estén suaves, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y transferir a un bol; déjelo enfriar un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la carne de cangrejo, los camarones y las galletas trituradas a la mezcla de relleno de verduras. Rellene generosamente cada champiñón con tallo con la mezcla de relleno. Coloque los champiñones en las cazuelas preparadas.
  • Combine la mantequilla derretida, el ajo, el vino y el jugo de limón para hacer la salsa de gambas en un tazón pequeño. Vierte la mitad de la salsa sobre los champiñones; reserve la salsa restante.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Vierta el resto de la salsa de gambas sobre los champiñones. Aumente la temperatura del horno a 365 grados F (185 grados C). Hornee por 15 minutos más.
  • Cubra cada champiñón con pequeñas cantidades de queso cheddar y mozzarella. Regrese al horno y hornee hasta que los quesos se derritan, de 5 a 7 minutos.
  • Nutrición

    74 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 21mg
    • Sodio: 189 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 182 mg