Cómo Preparar Champiñones Portobello Rellenos Vegetarianos - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato vegetariano delicioso y sustancioso? ¡No busques más que estos champiñones Portobello rellenos vegetarianos! Esta receta es perfecta para quienes buscan agregar más comidas sin carne a su dieta y también es una excelente opción para quienes siguen un estilo de vida sin gluten. Estos champiñones rellenos están rellenos con una sabrosa y satisfactoria mezcla de verduras, quinua y queso, lo que los convierte en una excelente opción como plato principal o guarnición.

Los c...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • ⅛ taza de lentejas rojas secas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 8 champiñones portobello pequeños, sin tallos
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¾ taza de queso cheddar rallado, dividido
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
  • ⅛ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ cucharadita de perejil seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 cabezas de champiñones rellenos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon a hervir el agua y las lentejas en una cacerola grande. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.
  • Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los champiñones en aceite caliente hasta que se ablanden y el líquido comience a cocinarse, de 5 a 10 minutos. Retirar del fuego y colocar en una fuente para horno, con la tapa hacia abajo.
  • Calienta el aceite restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine las lentejas, la mezcla de cebolla y ajo, 1/4 taza de queso cheddar, queso feta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta en un tazón. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Llene las tapas de los champiñones de manera uniforme con la mezcla y cubra con el queso Cheddar restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita, de 15 a 20 minutos. Atender.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 424 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 312 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 407 mg