Cómo Preparar Champiñones Portobello Rellenos De Verduras - Guía Paso a Paso

Los champiñones Portobello rellenos de verduras son un plato sabroso y satisfactorio, perfecto tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Estos abundantes champiñones están rellenos con una sabrosa mezcla de verduras y condimentos, creando una comida deliciosa y saciante que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

Los champiñones Portobello son el recipiente perfecto para este plato, con sus sombreros grandes y carnosos y su rico sabor t...

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Ingredientes

  • 1 taza de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 4 champiñones portobello grandes, limpios y sin tallos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 berenjena pequeña, pelada y cortada en cubitos
  • 1 taza de espinacas congeladas
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • 2 tomates pera, cortados en cubitos
  • 1 frasco (6 onzas) de corazones de alcachofa en salmuera, escurridos y picados
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 37 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el vinagre balsámico, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño hasta que se mezclen. Coloque los champiñones en una bolsa de plástico grande con cierre. Vierta la mezcla de vinagre balsámico, selle la bolsa y voltee suavemente para cubrir los champiñones uniformemente con la marinada. Colocar en el frigorífico durante 1 hora.
  • Coloca el aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio-alto. Agrega la berenjena y las espinacas; cocine y revuelva hasta que la berenjena se dore, aproximadamente 5 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Retire los champiñones de la marinada, sacuda el exceso y deseche la marinada. Coloque los champiñones en el plato preparado, con la parte superior hacia abajo. Vierta la mezcla de berenjenas y espinacas uniformemente sobre los champiñones. Espolvorea con queso mozzarella. Divida los tomates y los corazones de alcachofa en partes iguales entre los champiñones. Cubra cada champiñón con queso parmesano.
  • Coloque en el horno precalentado y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 12 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 495 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1122 mg