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Cómo Preparar Champiñones Merengue - Guía Paso a Paso

¿Qué podría ser más caprichoso y delicioso que un plato de champiñones merengues? Estas pequeñas y adorables delicias no solo son deliciosas, sino que también son una encantadora adición a cualquier mesa de postres. Con sus delicados sombreros y tallos, los hongos merengue son un éxito en reuniones navideñas, fiestas de cumpleaños y cualquier ocasión especial. Ya seas un panadero experimentado o un novato en la cocina, hacer champiñones merengues es un proyecto divertido y gratificante que im...

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Ingredientes

  • 1/2 taza de claras de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 onzas de cobertura de chocolate

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 champiñones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C). Forre 2 bandejas para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio.
  • Batir las claras de huevo en un bol grande de vidrio o metal con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Agrega la vainilla, el crémor tártaro y la sal.
  • Continúa batiendo hasta que se formen picos suaves. Espolvorea poco a poco el azúcar para que no se hunda hasta el fondo y continúa batiendo hasta que el merengue tenga picos rígidos y brillantes. Coloca una punta redonda en una manga pastelera y llénala hasta la mitad con merengue.
  • Para hacer tapas de champiñones, exprime montones redondos de merengue en una de las bandejas para hornear preparadas. Retire la bolsa hacia un lado para evitar que se formen picos en la parte superior. Vuelva a llenar la bolsa con merengue según sea necesario.
  • Para hacer tallos de champiñones, presione un poquito de merengue sobre la bandeja para hornear restante y luego tire de la bolsa hacia arriba. Deben parecerse a besos de caramelo. No te preocupes por que todas las piezas sean exactamente iguales. Las setas lucirán más naturales si los trozos son de diferentes tamaños.
  • Espolvoree ligeramente las tapas de los champiñones con cacao utilizando un tamiz o colador pequeño.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los merengues estén lo suficientemente secos como para sacarlos fácilmente de las bandejas para hornear, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar por completo.
  • Derrita la cobertura de chocolate en un recipiente de metal sobre agua hirviendo o en un recipiente de vidrio en el microondas, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave.
  • Gire la punta de un cuchillo de pelar en la parte inferior de la tapa de un champiñón para crear un pequeño agujero. Unte el chocolate sobre el fondo de la tapa. Sumerge la punta de un tallo en chocolate y presiona ligeramente en el agujero.
  • Cuando el chocolate cuaje, la tapa y el tallo se mantendrán unidos. Repita con los merengues restantes. Conservar a temperatura ambiente en un lugar seco o en lata.

    • Nutrición

    41 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 23 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 21 mg

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