Cómo Preparar Chalupas de Cerdo - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra sabrosa y sabrosa receta de Chalupas de Cerdo! Originarias de las vibrantes y diversas tradiciones culinarias de México, las chalupas son un plato querido conocido por su base de tortilla crujiente y ligeramente masticable cubierta con una variedad de deliciosos aderezos. En esta receta en particular, usaremos carne de cerdo tierna y jugosa como ingrediente estrella para crear una comida deliciosa y satisfactoria.

Las chalupas son una comida callejera popular en...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 (4 libras) de paleta de cerdo asada
  • 1 libra de frijoles pintos secos
  • 3 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, dividido
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 litro de agua, o según sea necesario
  • 16 tortillas de harina

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 30 minutos
  • Tiempo total:8 hrs 55 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 chalupas

  • Rocíe la olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Coloque el asado dentro de la olla preparada.
  • Combine los frijoles, 2 latas de chiles, el chile en polvo, el comino, la sal, el orégano y el ajo en polvo en un tazón. Revuelva para combinar y vierta sobre el asado en la olla de cocción lenta. Agregue suficiente agua para cubrir casi todo el asado. Mueva un poco el asado para que quede un poco de líquido debajo.
  • Tapar y cocinar a temperatura baja durante 5 horas. Abra la olla de cocción lenta; Si los frijoles han absorbido todo el líquido, agregue más agua, 1 taza a la vez. Tape y continúe cocinando durante 3 a 4 horas más, agregando agua según sea necesario, hasta que el asado esté tierno. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Transfiera el asado a una tabla de cortar. Retire y deseche los huesos y la grasa. Triture la carne con dos tenedores.
  • Regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta con los chiles restantes. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos.
  • Sirve con tortillas.
  • Nutrición

    474 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 1622 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 776 mg