Cómo Preparar Chaat - Dahi Batata Puri - Guía Paso a Paso

Si buscas un delicioso plato de comida callejera india que combine una variedad de sabores y texturas, no busques más que Chaat - Dahi Batata Puri. Este plato es una opción popular entre los amantes de la comida en la India, gracias a sus sabores picantes, dulces y picantes que seguramente deleitarán sus papilas gustativas. Dahi Batata Puri es un tipo de chaat, que es un género de comida callejera que generalmente presenta una combinación de ingredientes crujientes, crujientes y salados cubie...

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Ingredientes

  • ½ taza de garbanzos
  • 2 tazas de yogur natural
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita comino molido
  • ¼ cucharadita de semilla de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de sal de roca
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • sal al gusto
  • 1 papa grande, pelada, hervida y triturada
  • 32 galletas finas de trigo
  • ¼ de taza de chutney verde
  • ¼ de taza de chutney agridulce
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de papas fritas trituradas

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva los garbanzos en agua durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor; escurrir bien.
  • Batir el yogur junto con lo siguiente: jengibre fresco rallado, chile en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, sal de roca o sal negra, pimienta negra y sal.
  • Condimenta el puré de patatas con sal.
  • Rompe cada puri suavemente con un tenedor para crear una pequeña abertura en la parte superior. Disponer los puris en 4 platos, 8 en cada plato. O, si usa galletas de trigo, colóquelas en una fuente o platos. Coloca las patatas encima de cada galleta. Coloque aproximadamente 1 cucharada de papa en cada puri o en cada galleta. Coloque unos garbanzos encima de la papa. Vierta el yogur especiado encima. Coloque encima chutney verde y chutney agridulce. Adorne con la cebolla picada, el cilantro y sirva encima. Consejo para servir: Me gusta preparar varios tazones pequeños con cada uno de los condimentos anteriores, para que cada persona pueda agregar lo que quiera, según sus gustos y preferencias.
  • Nutrición

    379 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 516 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1014 mg