Cómo Preparar ceviche de soja - Guía Paso a Paso

El ceviche de soja es un plato delicioso y refrescante originario de América Latina. Es una opción popular para quienes buscan una comida ligera y saludable, y es perfecta para climas cálidos o como entrante para una barbacoa de verano. Esta versión vegetariana del ceviche tradicional está hecha con proteína de soya en lugar de pescado, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta basada en plantas o buscan reducir su consumo de productos animales.

Una de ...

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Ingredientes

  • 8 onzas de proteína de soya (TVP)
  • 5 limas en jugo
  • 1 libra de tomates pera, sin semillas y picados
  • 2 pepinos pequeños, pelados y sin semillas , y en cubitos
  • ½ cebolla blanca picada
  • 10 ramitas de hojas de cilantro finamente picadas
  • 1 chile jalapeño sin semillas, desvenado y picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal al gusto
  • 16 tostadas fritas
  • 2 aguacates pelados, sin hueso y en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la proteína de soya en una olla y cubra con agua. Llevar a ebullición y hervir durante 3 minutos. Escurrir y enjuagar muy bien con agua limpia. Deje que se enfríe por completo, unos 30 minutos.
  • Coloca la soja hidratada en un bol de cristal y vierte encima el zumo de lima. Dejar reposar durante 30 minutos. Escurrir el jugo de lima. Incorpora los tomates, los pepinos, la cebolla, el cilantro y el jalapeño. Sazone con orégano y sal. Sirve sobre tostadas y decora con aguacate.
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 27mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 574 mg