Cómo Preparar Ceviche de salmón - Guía Paso a Paso

El ceviche de salmón es un plato refrescante y sabroso originario de América Latina. Este plato se elabora con salmón fresco y crudo marinado en jugos de cítricos, generalmente lima o limón, y se sirve con una variedad de hierbas, especias y verduras. La acidez de los jugos cítricos "cocina" el salmón, dándole una textura tierna y suculenta.

El ceviche de salmón es un plato perfecto para un caluroso día de verano o para una comida ligera y saludable. El plato también es una excelente ...

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Ingredientes

  • ¼ de cucharadita de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharadas de sal marina
  • ½ cucharadita de pasta o salsa de chile
  • ¼ de taza de jugo de lima fresco
  • ¼ cucharadita de pimienta fresca molida
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza cebolla morada picada
  • 1 tomate maduro, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 libra de filetes de salmón muy frescos (preferiblemente aptos para sushi), en rodajas finas
  • 1 aguacate, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un recipiente grande de vidrio o plástico, disuelva el azúcar, la sal y la pasta de chile en el jugo de limón. Sazone con pimienta y comino. Agrega el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el tomate y el cilantro. Incorpora suavemente el salmón, luego tapa y refrigera durante 4 horas.
  • Para servir, escurre el exceso de líquido del salmón, luego agrega suavemente las rodajas de aguacate y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 2253 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 27 mg
    • Potasio : 535 mg