Cómo Preparar Ceviche de Atún Fresco - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato de verano refrescante y vibrante? No busques más que el ceviche de atún fresco. Este plato es originario de las regiones costeras de América Latina, donde comúnmente se disfruta como un aperitivo ligero y sabroso. El ceviche generalmente se prepara marinando mariscos crudos en una marinada a base de cítricos, que "cocina" el pescado sin calor, lo que da como resultado un sabor brillante y picante.

El ceviche de atún fresco es una variación popular de este plato tradici...

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Ingredientes

  • 12 onzas de atún apto para sashimi
  • ¾ manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
  • ½ cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y picado
  • ¼ de taza de jugo de limón, o al gusto
  • ¼ de cucharadita de salsa de soya, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte el atún en cubos de 1/2 pulgada y colóquelo en un tazón. Agrega la cebolla, las cebolletas, el jengibre, el jalapeño, el jugo de limón y la salsa de soja; mezclar para combinar. Cubra y refrigere durante 2 a 3 horas. Pruebe antes de servir y agregue más jugo de limón o salsa de soja según sea necesario.
  • Nutrición

    117 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 38mg
    • Sodio: 58 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 545 mg