Cómo Preparar César De Coles De Bruselas - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas a menudo se subestiman en el mundo de las verduras, pero cuando se cocinan adecuadamente pueden ser un complemento delicioso y nutritivo para cualquier comida. Una forma de realzar las humildes coles de Bruselas es convirtiéndolas en una ensalada César, un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones.

Esta receta César con coles de Bruselas toma la tradicional ensalada César y le da un toque único utilizando coles de Bruselas ralladas como base. El res...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 paquetes (16 onzas) de coles de Bruselas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de mostaza marrón
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Quite los tallos de las coles de Bruselas. Cuartos de los brotes grandes a lo largo; reducir a la mitad los pequeños. Enjuague y seque bien.
  • Mezcle los brotes en un bol con aceite de oliva y pimentón. Extienda sobre una bandeja para hornear y espolvoree con sal marina.
  • Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, quitando las hojas sueltas después de 5 minutos y volteando los brotes enteros cada 5 minutos.
  • Prepare el aderezo: mezcle la crema espesa, el queso parmesano, el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, la mostaza marrón y el pimentón en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Transfiera los brotes enteros y las hojas sueltas a un tazón para servir; vierte el aderezo y revuelve para combinar.
  • Nutrición

    199 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 165 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 144 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 653 mg