Cómo Preparar Cerdo Yaka Mein a la Dug - Guía Paso a Paso

El cerdo Yaka Mein a la Dug es una versión deliciosa y sabrosa de la clásica comida reconfortante china. El plato consiste en tiernas lonchas de cerdo cocidas a fuego lento en un caldo rico y aromático, servidas sobre una cama de fideos al dente y cubiertas con una variedad de guarniciones frescas y sabrosas. Esta comida conmovedora y satisfactoria es perfecta para una noche acogedora o como un regalo especial para familiares y amigos.

Esta receta de cerdo Yaka Mein a la Dug incorpora...

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Ingredientes

  • 1 (4 libras) de paleta de cerdo asada con hueso
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 4 cucharaditas de sal sazonada (como LAWRY'S®)
  • 2 cucharadas de condimento cajún
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 3 cabezas grandes de bok choy: hojas exteriores grandes y base recortadas, cabezas cortadas en rodajas gruesas
  • 2 manojos de hojas frescas de cilantro, picadas, divididas
  • 1 taza de agua
  • 2 paquetes (8 onzas) de fideos de arroz planos secos
  • hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
  • queso parmesano rallado al gusto
  • rodajas de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 8 horas 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque el asado de cerdo en una olla de cocción lenta, vierta el caldo de pollo y agregue 2 tazas de agua o suficiente para cubrir completamente el asado.
  • Mezcle los cubitos de caldo, la sal sazonada, el condimento cajún, la cebolla en polvo y la mantequilla.
  • Ponga la olla a temperatura baja y cocine hasta que la carne se desprenda del hueso, de 8 a 10 horas.
  • Retira la carne del caldo y desmenuza el cerdo con dos tenedores; deja la carne a un lado.
  • Cuela el caldo a través de un colador de malla fina, desechando los huesos; vierta el caldo en una olla grande y déjelo hervir. Reduzca el fuego a bajo y agregue la carne de cerdo desmenuzada al caldo.
  • Si lo deseas, retira el exceso de grasa del caldo con una cuchara grande.
  • Agrega el bok choy, aproximadamente 3/4 de las hojas de cilantro picadas y 1 taza de agua. Reserva las hojas de cilantro restantes para decorar. Cuece la sopa a fuego lento mientras preparas los fideos de arroz.
  • Coloca los fideos de arroz en un tazón grande y cúbrelos con agua del grifo muy caliente. Revuelva para separar los fideos y déjelos en remojo hasta que estén transparentes, de 25 a 30 minutos. Escurrir los fideos.
  • Para servir, coloque aproximadamente 1/2 taza de fideos de arroz en un tazón y vierta la sopa sobre los fideos. Espolvorea con el cilantro reservado, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el queso parmesano al gusto; sirva con rodajas de lima.
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 1270 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 56 mg
    • Calcio: 158 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 605 mg